昆布

【药材名称】昆布
【拼音名称】Kun Bu
【别名】海带、江白菜。
【科属】为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。
【产地】主产于山东、辽宁、浙江等地。
【性味】【性味、归经】咸，寒。归肝、肾经。
【功效】消痰软坚，利水消肿。
【中成药】共有 36 种中成药使用昆布: 乳癖消片 清火口胶 退障眼膏 心通口服液 青乳消颗粒 产复康颗粒 障翳散 茴香橘核丸 橘核丸 五海丸等。

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【应用】
用于瘿瘤、瘰历等症。本品清热化痰、软坚散结，为治疗瘰历、瘿瘤之要药，常与海藻等药配伍同用。
此外，本品与海藻配合其它利水消肿药，又可用以治疗水肿或脚气等病症。
【配伍效用】昆布配伍海藻：二者均有软坚散结、清热化痰之功效。但昆布咸寒质滑，消痰散结之力强于海藻，下气最速；海藻苦咸性寒，尚能利水泄热，偏于有形实证。二药相伍为用，其功效更著，用于治疗瘿瘤、瘰疬因痰邪所致者以及囊肿、乳房胀痛结块、肿瘤等。
【用法用量】煎服，6～l2g。
【注意事项】脾胃虚寒蕴湿者忌服。
【采收加工】夏、秋两季采捞，除去杂质，漂净，切宽丝，晒干。
【炮制工艺】除去杂质，漂净，稍晾，切宽丝，晒干。
【现代研究】
1、化学成分：海带富含多糖类成分藻胺酸、藻胶酸、褐藻素、褐藻多糖硫酸酯和昆布素、甘露醇、无机盐。干品中20％～35％是无机物，水溶性盐中含钾、碘、钙、钴、氟，亦含胡萝卜素、核黄素及维生素、蛋白质、氨基酸等。昆布含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇、灰分、钾、碘。裙带菜含碘、溴、钙、藻胶酸及多种氨基酸。
2、药理作用：
（1）对甲状腺的作用：碘是合成甲状腺素的原料，当缺碘时，甲状腺激素的合成减少，甲状腺激素对下丘脑、脑下垂体前叶的反馈作用降低，垂体促甲状腺激素分泌就增加，引起甲状腺组织增生肿大。昆布中含碘量较高，可纠正机体因缺碘引起的恶性循环，使甲状腺机能恢复正常，腺肿缩小。晚期疗效较差。
（2）对血压的作用：动物实验证明：藻氨酸有降血压作用。藻氨酸单枸橼酸盐给麻醉兔静脉注射，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品所阻断；它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起的升压反应。藻氨酸单盐酸盐亦有降压作用。
（3）对心脏的作用：昆布浸出液对离体蛙心和兔心有强心作用。昆布基部的乙醚提取物对离体蛙心有兴奋作用；50%甲醇提取物可使离体豚鼠的心房收缩加强。褐藻淀粉硫酸酯能促进异丙肾上腺素所致家兔心肌损害的修复；对实验性大鼠心肌坏死有保护作用。
（4）对血脂的作用：昆布素硫酸酯（Laminarinsulfate）有降血脂作用。对脂类积聚、结缔组织增生，实验性动脉粥样硬化等均有抑制作用。
（5）对平滑肌的作用：藻氨酸单枸橼酸盐对平滑肌有较显著的抑制作用。并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起的收缩；在离体鼠小肠上，对抗乙酰胆碱的效力为罂粟碱的0.8％。
（6）镇咳平喘作用：海带根粗提取液对豚鼠有平喘作用（组胺法），对大鼠（二氧化硫法）、猫（电刺激喉上神经法）的咳嗽有一定的镇咳作用。给予中毒量可使动物运动减少、侧卧甚至昏迷而死亡。
（7）抗肿瘤作用：海藻、昆布及全蝎、蜈蚣等之复方（化癌丹）煎剂给小鼠口服，对艾氏腹水癌有抑制作用。海带热水提取物对小鼠白血病1210（L1210）有抑制作用。从海带中提取的多糖给小鼠腹腔注射（20mg/kg/d），连续14日，对S180的瘤重有抑制作用，且使小鼠脾重增加；对接种EAC的小鼠无作用。昆布素对大鼠的网状肉瘤IRE（腹水型）则无影响。
（8）抗凝血作用：藻胶酸磺酸化后具有抗凝作用。其作用类似肝素，但加热不被破坏。昆布素硫酸酯可以减轻羊水性微循环障碍，使流速加快，红细胞聚集减少，凝血时间延长。
3、毒副作用：从海带中提取的多糖给小鼠灌胃1000mg/kg，未见毒副反应；给小鼠腹腔注射，半数致死量为158.5±67.0mg/kg。藻酸双酯钠静脉滴注，多数无不良反应，少数（758例中有23例）出现肢体酸痛、关节肿胀、口舌发麻等，个别出现可复性耳聋。一般不严重，停药后较快自行恢复。控制药量及静滴速度，一般无副反应。本品为常用食品，口服其制剂和提取物，一般无毒性反应。
【临床应用】
1、治疗甲状腺腺瘤：黄药子6g，牡蛎、海藻、昆布各30g，山慈菇、夏枯草、郁金、炮山甲、僵蚕各10g，天花粉12g，玄参15g，金橘叶6g。水煎服，日1剂。治疗42例，结果：痊愈37例，有效5例。〔《吉林中医药》1991；（3）：29〕
2、治疗甲状腺机能亢进症：龙胆草、栀子、柴胡、黄芩各12g，夏枯草、枣仁、麦冬各15g，昆布、海藻、玄参、生地各21g，甘草6g。随证加减。每日1剂，水煎2次，分2次服，21剂为1疗程。治疗50例，结果：痊愈15例，基本痊愈17例，有效11例，无效7例。〔《陕西中医》1991；12（11）：489〕
3、治疗梅核气：石菖蒲、砂炒山甲、炒僵蚕、枳实、知母、炒白芥子、海藻各9g，瓦楞子、青黛、川楝子、昆布各15g，食醋750ml。诸药入醋内煎沸约20分钟，去渣取汁，每次10～20ml，每日3次。服药期间，禁食辛辣之品。治疗16例，服药1～3剂全部痊愈。〔《河南中医》1990；10（6）：43〕
4、防治老年性白内障：昆布100g，氯化钠90g，尼泊金5g，水10000ml。将昆布用95％乙醇浸泡24小时后蒸去乙醇，加入氯化钠、尼泊金后，用热水溶解至全量，过滤后高压灭菌,制成昆布眼药水。另用维生素B10.2g，维生素B20.02g，维生素C1g，尼盐合液加至1000ml，制成三维眼药水。用上述两种眼药水滴眼，每日各2次。用药后有过敏性结膜炎反应者，可改用脱敏法，即3天点1次，3天后改为2天点1次，以后每天1次，1天后恢复为每天2次。治疗100例，199只眼，视力改善者占62.3％。〔《天津医药》1974；（12）：650〕
【茶疗食谱】
1、冬瓜海带汤
[材料]冬瓜、海带、油、盐。
[做法]将冬瓜去皮和瓤，切片；将海带泡上半个小时左右，用清水洗净，切成长条；锅中加入适量的油，烧热后放入海带和冬瓜，进行翻炒；在锅中加入足量的开水，烧个8分钟左右，依据个人口味加入食盐，汤就做好了。
[养生提示]降压清脂。适用于高血压及高血脂病人服用。
2、昆布海藻炖黄豆
[材料]昆布、海藻各30g，黄豆100g，调味品适量。
[做法]昆布、海藻用清水发开，洗净，切丝。黄豆用清水浸泡半小时。将黄豆放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，下昆布、海藻，文火煮至烂熟后，调入食盐、味精、猪油适量服食。
[功效]化痰散结，降浊祛脂。
[用途]适用于痰浊瘰疠、甲状腺肿大等。
[提示]黄豆要高温煮烂，不要一次性食用过多，以免引起腹胀。
3、昆布海带猪脊骨汤
[材料]昆布30克、海带30克、黄豆30克、猪脊骨750克、生姜2-3片。
[做法]昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡；猪脊骨洗净，用刀背打碎，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。
[养生提示]昆布海带煲猪脊骨气味清淡、润气，具有清热消滞、利湿除烦的功效，是暑湿之际的既清泻又营养的饮品，同时亦可辅助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。
4、昆布海藻瘦肉汤.jpg
[材料]猪瘦肉60克，昆布、海藻各20克。
[做法]
(1)昆布、海藻用清水稍浸，洗净；猪瘦肉洗净，切件。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡l小时，调味供用。
[功效]利湿化痰，软坚散结。
[用途]适用于高脂血症、糖尿病、脂肪肝属湿浊内停者。症见倦怠乏力，痰多胸闷，时有恶心，大便稀烂，或有低热心烦。
[提示]若见恶心呕吐甚者，可加生姜2片，．陈皮少许同煮。胃寒者及平素体质虚寒者不宜用本汤。
5、海藻昆布汤
[材料]海藻30克、昆布30克、木耳15克、黄豆200克
[做法]以上食材清水洗净后，海藻 、昆布切段，木耳择去蒂，掰小块，置锅中加水，共炖煮，加少量调味品后服食。
[功效]降压清脂，软坚消癥。
[用途]适用于冠心病合并高脂血症、高血压者可常服食。