葛根

【药材名称】葛根
【拼音名称】Ge Gen
【别名】葛署、粉葛、野葛、野葛藤、葛条、粉葛滕、甘葛
【科属】本品为豆科植物粉葛的根。
【产地】分布辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
【性味】【性味、归经】甘、辛，凉。归脾、胃经。
【功效】解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。
【中成药】共有 334 种中成药使用葛根: 葛根素氯化钠注射液 葛根素葡萄糖注射液 葛根素滴眼液 注射用葛根素 复方青蒿安乃近片 葛根素滴眼液 葛根素注射液 参苏丸 抗脑衰胶囊 利脑心胶囊等。

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【应用】
　　1、表证发热，项背强痛。本品甘辛性凉，轻扬升散，具有发散解表，解肌退热之功。外感表证发热，无论风寒与风热，均可选用本品。治疗风热感冒、发热、头痛等症，可与薄荷、菊花、蔓荆子等辛凉解表药同用。若风寒感冒，邪郁化热，发热重，恶寒轻，头痛无汗，目疼鼻干，口微渴，苔薄黄，常配伍柴胡、黄芩、白芷、羌活等药；若治疗风寒感冒，表实无汗，恶寒，项背强痛者，常与麻黄、桂枝等同用；若表虚汗出，恶风，项背强痛者，常与桂枝、白芍等配伍。
　　2、麻疹不透。本品辛凉，有发表散邪，解肌退热，透发麻疹之功，故可用治麻疹初起，表邪外束，疹出不畅，常与升麻、芍药、甘草等同用；若麻疹初起，已现麻疹，但疹出不畅，见发热咳嗽或乍冷乍热者，可配伍牛蒡子、荆芥、蝉蜕、前胡等同用。
　　3、热病口渴，阴虚消渴。本品甘凉，于清热之中，又能鼓舞脾胃清阳之气，而又生津止渴作用。治热病伤阴，常与芦根、天花粉、知母等同用；治疗消渴证属阴津不足，可与天花粉、鲜地黄、麦门冬等清热养阴生津药物同用；若内热消渴，口渴多饮，体瘦乏力，气阴不足者，可配伍乌梅、天花粉，麦冬、党参、黄芪等药。
　　4、热泄热痢，脾虚泄泻。本品味辛升发，能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而奏止泻痢之效，故可用治表证未解，邪热入里，身热，下痢臭秽，肛门有灼热感，苔黄脉数，或湿热泻痢，热重于湿，常与黄芩、黄连、甘草同用；若脾虚泄泻，常配伍人参、白术、木香等药。
　　此外，葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显降压作用，能较好缓解高血压病人的“项紧”症状，故临床常用治高血压病颈项强痛。
【用法用量】煎服，9～15g。解肌退热、透疹、生津宜生用，升阳止泻宜煨用。
【注意事项】有文献记载，夏日表虚、胃寒患者慎用，且不可多服。
【采收加工】春、秋采挖，洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。
【炮制工艺】葛根：拣去杂质，洗净，用水浸泡，捞出，润透，及时切片，晒干。煨葛根：先以少量麸皮撒入热锅内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦黄色时。随即以铁铲将葛根与麸皮不断翻动，至葛根片呈深黄色为匿，取出，筛去麸皮，凉透。
【现代研究】
1、化学成分：本品含有黄酮类物质如大豆苷、大豆苷元、葛根素等，还有大豆素-4,7-二葡萄糖苷、葛根素-7-木糖醇，葛根醇、葛根藤素及异黄酮苷和淀粉。
2、药理作用：葛根煎剂、醇浸剂、总黄酮、大豆苷、葛根素均能对抗垂体后叶素引起的急性心肌缺血。葛根总黄酮能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供应。根根能直接扩张血管，使外周阻力下降，有明显降压作用，能较好缓解高血压病人的“项紧”症状。葛根素能改善微循环，提高局部微血流量，抑制血小板凝聚。葛根有广泛的β-受体阻滞作用。对肠管有解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致肠管痉挛。葛根还有明显解热、降血糖作用。
【临床应用】
1、葛根60g、全瓜蒌30g、广郁金15g、泽兰15g、刘寄奴15g、当归10g、延胡索15g、失笑散18g（包煎），水煎服，每日1剂。治疗冠心病、心绞痛，降低血压和血脂都有明显疗效。（《上海中医药杂志》1979，4：17）
2、治疗高血压病。以葛根30g，槐米、茺蔚子各15g为主。煎汤500ml，每日1剂，早晚分服。或泡水代茶饮，1个月为1疗程。治疗高血压病有一定疗效。（《湖北中医杂志》1985，1：27）
3、治疗脚癣。葛根、白矾、千里光等量，烘干研末。每晚取粉剂40g倒入盆中，加温水3000ml，浸泡患足20分钟，7天为1疗程。（《江西中医药》1988，19（5）：40）
4、治疗跌打损伤。葛根100g，水煎。先热敷患处，后浸洗患处，各30分钟。同时加服葛根汤。治疗跌打损伤8例，皆获良效。认为葛根具有活血、消除局部炎症的作用。（《新中医》1984，5：50）
5、治疗脑血栓形成。葛根30～50g，红花10～25g，地龙25～40g。水煎，每日或隔日1剂，分早晚两次空腹温服。并根据病情随症加减。（《云南中医杂志》1982，5：27）
【食疗食谱】
1、桂花葛粉羹
[材料]桂花糖5克，葛根50克。
[做法]先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。
[养生提示]此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有退热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2、葛根粉粥
[材料]葛粉200克，粟米300克。
[做法]用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。
[养生提示]此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。
3、葛粉饭
[材料]葛粉200克，粟米饭500克。
[做法]先用滚开水将饭淋湿，加入葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。
[养生提示]此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍惚，言语失常，记忆衰退等病症。
4、竹叶葛风茶
[材料]竹叶5g、葛根3g、防风3g、甘草3g、桂枝3g、花茶5g。
[做法]用500ml水煎煮竹叶、葛根、防风、桂枝至水沸后，冲泡甘草、花茶即可。也可用300ml开水直接冲饮。
[养生提示]本方为传统药茶方，具有解肌，调和营卫功效，适用于产妇发热、头痛、面赤、口渴者饮用。
5、冰糖梅苏饮
[材料]冰糖750克，乌梅肉30克，葛根3克，紫苏叶15克，薄荷1.5克。
[做法]将乌梅肉等四物加500克水煮30分钟，过滤取汁，再加500克水煎煮一次，合并两次药汁，加冰糖适量。
[养生提示]清凉解暑，生津止渴。适宜于外感暑热、头目眩晕、口渴咽于等症，是较好的夏季保健饮料。
6、藿香葛根茶
[材料]藿香、紫苏、葛根各3钱，桑叶1.5钱，以及红糖适量。
[做法]以上材料分3份，每次取1份装入茶包或卤包袋后置于保温杯，加250毫升沸水焖5分钟后即可，于饭后饮用，1天喝1～3份。
[养生提示]藿香缓肠胃不适，紫苏镇咳、止吐止泻，葛根解热、健胃整肠，桑叶凉血、消炎，红糖可以温通经络。适应于恶心、呕吐、腹泻腹胀、肠鸣、腹痛等病症。