位置：2004年全国食品安全重大事件回顾
■阜阳劣质奶粉
2004年4月16日，《东方早报》惊曝，自2003年以来，安徽阜阳的七个县区，都发现了“大头娃娃”。这些孩子四肢短小，身体瘦弱，脑袋偏大，经当地医院诊断均为“重度营养不良综合征”。一部分孩子已经因此死亡。经查，这些孩子是因为食用劣质奶粉所致。这些假奶粉脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本营养物质含量明显低于国家标准，根本不能满足婴儿的生长需要，使孩子们在本是生长最快的时期停止了生长。随后，多家媒体又对此事进行了深入报道。
4月19日，国务院总理温家宝作出批示，要求对劣质奶粉事件进行调查。当日，由国家食品药品监督管理局、国家质检总局、国家工商总局、卫生部组成的专项调查组奔赴阜阳。5月16日，国务院“劣质奶粉”事件调查组公布了“劣质奶粉”事件调查结果：这一事件共涉及10个省、区、市的40家企业，55种奶粉，造成12名婴儿死亡。国务院调查组调查证实，劣质奶粉中蛋白质等营养素全面低下是造成婴儿患病的重要原因。
■龙口粉丝
2004年5月2日，央视《每周质量报告》报道：在龙口粉丝的出产地烟台所属的招远和龙口两个市，一些粉丝生产厂家，违反国家标准中“生产龙口粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆”的规定，在粉丝原料中掺进了玉米淀粉。而且，为了使玉米淀粉颜色变白，这些厂家用增白剂过氧化苯甲酰对玉米淀粉进行增白。按照国家标准要求，加工龙口粉丝不得添加包括增白剂在内的任何添加剂。为了节约成本，这些厂家还在只能做猪饲料的中间层淀粉浆里，放入化肥碳酸氢铵或氨水，以此提纯淀粉做粉丝。
有关专家说，碳酸氢铵直接加到食品中，很可能通过微生物转化成亚硝酸盐和亚硝胺，这两种物质有很强的致癌性。如果食品中含有氨残留，那么在人体摄入之后，一方面会对呼吸道、消化道黏膜造成伤害；另一方面，氨进入血液循环以后，会对中枢神经系统造成破坏。
此报道播出后，各地市场纷纷将龙口粉丝下架，烟台市也一度要求全市所有粉丝厂停产，进行彻底的质量检查。正规的龙口粉丝生产企业因此受到了影响。同时，国家质检总局紧急部署对龙口粉丝进行全面检查，对存在质量问题的6家企业予以查封，20吨劣质粉丝被销毁，并封存了18吨可能存在问题的粉丝。
■彭州毒泡菜
5月9日央视《每周质量报告》报道：四川省彭州市的一些泡菜厂在制作泡菜时，超量使用食品防腐剂苯甲酸钠；为了降低成本，在腌制泡菜时用的是工业盐；更为触目惊心的是，为了防止泡菜生虫长蛆，这些厂家居然在泡菜上喷洒敌敌畏。
据有关专家介绍，苯甲酸钠虽然是允许使用的食品防腐剂，但超标使用可能对消费者的身体造成伤害。敌敌畏是一种剧毒有机磷农药，它能造成急性胰腺炎、胃出血、胃穿孔。工业盐中含有亚硝酸钠、碳酸钠等，并含有铅、砷等有害物质，食用后会对人体造成很大危害。
彭州市泡菜事件被曝光后，在社会上引起了强烈反响。5月12日，对此事负主要领导责任的九尺镇镇长及两位相关副镇长被免职。成都市工商局对负有直接责任和领导责任的九尺工商所所长陈洪等4名干部，分别做出免职、停职检查等处理。
■广州假酒
2004年5月11日至17日，广州市发生了假酒致人中毒事件。在7天时间里，中毒者达到56人，死亡11人。
17日，由国家食品药品监督管理局牵头，卫生部、国家工商总局和国家质检总局等部门派人组成的联合调查组赴广州进行调查。联合调查组根据线索，到三个制造假劣毒酒的窝点进行了调查取证，发现了制假工具，判定假酒是不法分子用工业酒精勾兑的，然后在农村集贸市场非法销售。
工业酒精中甲醇的含量很高。甲醇别名木醇或木酒精，主要经过人体呼吸道和消化道吸收，皮肤也可部分吸收。甲醇对人体有剧毒，饮用10~30毫升就可致命。
■“民工粮”
2004年7月，全国10多个省市粮油批发市场陆续发现一种被称作“民工粮”的大米，其价格比一般大米便宜逾三成，深受一些工地老板、学校饭堂的青睐。
事发后，央视《时空连线》记者到河北廊坊、黑龙江哈尔滨及北京、天津的粮油市场进行了调查，发现都有“民工粮”出售。与其他大米相比，“民工粮”颜色发黄，捧起来闻，有一种发霉气味。食堂在加工时会采用特殊办法，浸泡揉搓后对米原有的黄色进行漂白，也消淡其发霉的味道。
这种大米是国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素（黄曲霉素能引起肝癌，是目前发现最强的化学致癌物），按规定只能用于酿造和生产饲料，绝不能当作粮食销售。据介绍，这些“毒米”主要源自东北，不法商贩通过关系从专营企业买来再转售，牟取暴利。
■编后
2004年已离我们远去，但这一年发生的几件触目惊心的食品安全事件仍让我们心有余悸。回顾过去，目的是提醒大家不要忘记我们曾经为之付出过的惨痛代价，吸取教训，不让发生过的悲剧重演。可喜的是，食品安全问题已引起政府高度重视，相关政策法规正在有序制定或实施；百姓的食品安全意识、维权意识也有了空前提高。希望在2005年，政府与百姓一道，同心协力，真正把食品安全工作搞好，“让百姓吃得放心”不再是一句空话。
2004年4月16日，《东方早报》惊曝，自2003年以来，安徽阜阳的七个县区，都发现了“大头娃娃”。这些孩子四肢短小，身体瘦弱，脑袋偏大，经当地医院诊断均为“重度营养不良综合征”。一部分孩子已经因此死亡。经查，这些孩子是因为食用劣质奶粉所致。这些假奶粉脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本营养物质含量明显低于国家标准，根本不能满足婴儿的生长需要，使孩子们在本是生长最快的时期停止了生长。随后，多家媒体又对此事进行了深入报道。
4月19日，国务院总理温家宝作出批示，要求对劣质奶粉事件进行调查。当日，由国家食品药品监督管理局、国家质检总局、国家工商总局、卫生部组成的专项调查组奔赴阜阳。5月16日，国务院“劣质奶粉”事件调查组公布了“劣质奶粉”事件调查结果：这一事件共涉及10个省、区、市的40家企业，55种奶粉，造成12名婴儿死亡。国务院调查组调查证实，劣质奶粉中蛋白质等营养素全面低下是造成婴儿患病的重要原因。
■龙口粉丝
2004年5月2日，央视《每周质量报告》报道：在龙口粉丝的出产地烟台所属的招远和龙口两个市，一些粉丝生产厂家，违反国家标准中“生产龙口粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆”的规定，在粉丝原料中掺进了玉米淀粉。而且，为了使玉米淀粉颜色变白，这些厂家用增白剂过氧化苯甲酰对玉米淀粉进行增白。按照国家标准要求，加工龙口粉丝不得添加包括增白剂在内的任何添加剂。为了节约成本，这些厂家还在只能做猪饲料的中间层淀粉浆里，放入化肥碳酸氢铵或氨水，以此提纯淀粉做粉丝。
有关专家说，碳酸氢铵直接加到食品中，很可能通过微生物转化成亚硝酸盐和亚硝胺，这两种物质有很强的致癌性。如果食品中含有氨残留，那么在人体摄入之后，一方面会对呼吸道、消化道黏膜造成伤害；另一方面，氨进入血液循环以后，会对中枢神经系统造成破坏。
此报道播出后，各地市场纷纷将龙口粉丝下架，烟台市也一度要求全市所有粉丝厂停产，进行彻底的质量检查。正规的龙口粉丝生产企业因此受到了影响。同时，国家质检总局紧急部署对龙口粉丝进行全面检查，对存在质量问题的6家企业予以查封，20吨劣质粉丝被销毁，并封存了18吨可能存在问题的粉丝。
■彭州毒泡菜
5月9日央视《每周质量报告》报道：四川省彭州市的一些泡菜厂在制作泡菜时，超量使用食品防腐剂苯甲酸钠；为了降低成本，在腌制泡菜时用的是工业盐；更为触目惊心的是，为了防止泡菜生虫长蛆，这些厂家居然在泡菜上喷洒敌敌畏。
据有关专家介绍，苯甲酸钠虽然是允许使用的食品防腐剂，但超标使用可能对消费者的身体造成伤害。敌敌畏是一种剧毒有机磷农药，它能造成急性胰腺炎、胃出血、胃穿孔。工业盐中含有亚硝酸钠、碳酸钠等，并含有铅、砷等有害物质，食用后会对人体造成很大危害。
彭州市泡菜事件被曝光后，在社会上引起了强烈反响。5月12日，对此事负主要领导责任的九尺镇镇长及两位相关副镇长被免职。成都市工商局对负有直接责任和领导责任的九尺工商所所长陈洪等4名干部，分别做出免职、停职检查等处理。
■广州假酒
2004年5月11日至17日，广州市发生了假酒致人中毒事件。在7天时间里，中毒者达到56人，死亡11人。
17日，由国家食品药品监督管理局牵头，卫生部、国家工商总局和国家质检总局等部门派人组成的联合调查组赴广州进行调查。联合调查组根据线索，到三个制造假劣毒酒的窝点进行了调查取证，发现了制假工具，判定假酒是不法分子用工业酒精勾兑的，然后在农村集贸市场非法销售。
工业酒精中甲醇的含量很高。甲醇别名木醇或木酒精，主要经过人体呼吸道和消化道吸收，皮肤也可部分吸收。甲醇对人体有剧毒，饮用10~30毫升就可致命。
■“民工粮”
2004年7月，全国10多个省市粮油批发市场陆续发现一种被称作“民工粮”的大米，其价格比一般大米便宜逾三成，深受一些工地老板、学校饭堂的青睐。
事发后，央视《时空连线》记者到河北廊坊、黑龙江哈尔滨及北京、天津的粮油市场进行了调查，发现都有“民工粮”出售。与其他大米相比，“民工粮”颜色发黄，捧起来闻，有一种发霉气味。食堂在加工时会采用特殊办法，浸泡揉搓后对米原有的黄色进行漂白，也消淡其发霉的味道。
这种大米是国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素（黄曲霉素能引起肝癌，是目前发现最强的化学致癌物），按规定只能用于酿造和生产饲料，绝不能当作粮食销售。据介绍，这些“毒米”主要源自东北，不法商贩通过关系从专营企业买来再转售，牟取暴利。
■编后
2004年已离我们远去，但这一年发生的几件触目惊心的食品安全事件仍让我们心有余悸。回顾过去，目的是提醒大家不要忘记我们曾经为之付出过的惨痛代价，吸取教训，不让发生过的悲剧重演。可喜的是，食品安全问题已引起政府高度重视，相关政策法规正在有序制定或实施；百姓的食品安全意识、维权意识也有了空前提高。希望在2005年，政府与百姓一道，同心协力，真正把食品安全工作搞好，“让百姓吃得放心”不再是一句空话。