位置：上蜡橙子好看却不甜
日前，有一则消息披露，国家质检总局的一项对产自北方的800种乳品的检测显示，抗生素指标超过标准数值已成为乳制品最严重的质量问题之一。就此问题，记者与国家质检总局取得了联系，法规司的一个工作人员表示，质检总局没有进行过这种抽检，也没有公开披露所谓的检验结果。
对于原料奶可能出现的抗生素残留问题，辽宁省奶业协会秘书长卢戈川表示，这通常出现在奶源比较紧张的时期，牛奶生产商可能忽略对这类指标的检测、控制。从目前来看，辽宁省的牛奶生产商的奶源供应比较充足，不必担心抗生素残留。
乳制品中残留抗生素是否会对人体产生危害呢？卢戈川介绍，乳制品的质量链比较长，从奶牛的育种、饲养、牧场管理到生奶运输、工厂原料验收、生产过程控制、产品验证，再到配送、销售直至客户终端，任何一个环节出现纰漏，都可能导致终端产品的质量瑕疵甚至事故。而抗生素残留主要出在奶牛饲养的环节，由于奶牛可能出现种种疾病，在治疗的过程中往往需要注射抗生素消炎，而这期间产出的原料奶就会有抗生素残留。理论上说，饮用这种牛奶的人短期内不会出现不适感或者病症，但考虑到抗生素积聚人体内可能产生的危害，“生鲜牛奶”的行业标准中要求，原料奶中不得有抗生素残留，即在接受抗生素治疗期间的原料奶不得上市销售。
《辽沈晚报》2005.01.06
目前，正值脐橙大量上市时，一些市民买到鲜亮的橙子，吃起来却觉得果汁干干的、味道不甜。武昌沙湖的批发商道出了其中的原因：橙子被“烘干上蜡”了。
说起橙子不甜，沙湖果商就叫苦不迭。他们说：一些果农为让橙子好看，就利用“烘干上蜡”技术，即先将摘下的鲜果稍稍烘干，然后上蜡，再烘干，有的还在蜡中加色素，这样，刚烘好的橙子，红得好看，还有光泽。如此加工却破坏了橙子的口味。橙子会因此失去水分，甜味减轻，只要停放五六天，就会变质。 《楚天都市报》2005.01.06
对于原料奶可能出现的抗生素残留问题，辽宁省奶业协会秘书长卢戈川表示，这通常出现在奶源比较紧张的时期，牛奶生产商可能忽略对这类指标的检测、控制。从目前来看，辽宁省的牛奶生产商的奶源供应比较充足，不必担心抗生素残留。
乳制品中残留抗生素是否会对人体产生危害呢？卢戈川介绍，乳制品的质量链比较长，从奶牛的育种、饲养、牧场管理到生奶运输、工厂原料验收、生产过程控制、产品验证，再到配送、销售直至客户终端，任何一个环节出现纰漏，都可能导致终端产品的质量瑕疵甚至事故。而抗生素残留主要出在奶牛饲养的环节，由于奶牛可能出现种种疾病，在治疗的过程中往往需要注射抗生素消炎，而这期间产出的原料奶就会有抗生素残留。理论上说，饮用这种牛奶的人短期内不会出现不适感或者病症，但考虑到抗生素积聚人体内可能产生的危害，“生鲜牛奶”的行业标准中要求，原料奶中不得有抗生素残留，即在接受抗生素治疗期间的原料奶不得上市销售。
《辽沈晚报》2005.01.06
目前，正值脐橙大量上市时，一些市民买到鲜亮的橙子，吃起来却觉得果汁干干的、味道不甜。武昌沙湖的批发商道出了其中的原因：橙子被“烘干上蜡”了。
说起橙子不甜，沙湖果商就叫苦不迭。他们说：一些果农为让橙子好看，就利用“烘干上蜡”技术，即先将摘下的鲜果稍稍烘干，然后上蜡，再烘干，有的还在蜡中加色素，这样，刚烘好的橙子，红得好看，还有光泽。如此加工却破坏了橙子的口味。橙子会因此失去水分，甜味减轻，只要停放五六天，就会变质。 《楚天都市报》2005.01.06